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Antioxidantien: Essen Sie alle Ihre Farben!

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Antioxidantien sind heute der letzte Schrei. Und zu Recht. Antioxidantien helfen, freie Radikale zu neutralisieren, die Zellschäden verursachen, die schließlich zu Herzkrankheiten und Krebs führen können. Es scheint überall, wo Sie seine Heidelbeere und Heidelbeere gehen. Sie haben die Wahl zwischen wildem Blaubeersaft, Blaubeer-Granatapfelsaft, Blaubeer-Cranberry-Saft und so weiter und so weiter.

Versteh mich nicht falsch. Ich liebe Blaubeeren. Aber in unserer Eile, die neuesten antioxidativen Nahrungsmittelwahn (Blaubeeren, Preiselbeeren, Granatäpfel) zu umarmen, ignorieren wir einige sehr antioxidative Lebensmittel, die wahrscheinlich ignoriert in unseren Schränken sitzen.

“Was?” Sie fragen: “Was könnte möglicherweise höher an Antioxidantien sein als meine geliebte wilde Blaubeere?” Nun, was ist mit der kleinen roten Bohne? Das stimmt, sagte ich “Bohne”. Die kleine rote Bohne hat tatsächlich mehr Antioxidantien pro Portionsgröße als die wilde Blaubeere. Und die rote Kidney-Bohne und Pinto-Bohne haben mehr Antioxidantien pro Portionsgröße als eine Portion kultivierte Blaubeeren.

Welche anderen Lebensmittel sind reich an Antioxidantien? Für den Anfang gibt es Artischockenherzen, Brombeeren, Pflaumen, Pekannüsse, Spinat, Grünkohl, Russet Kartoffeln und Pflaumen. Und nein, das ist kein Fehler. Grobe Kartoffeln sind auf der Liste der Lebensmittel mit hohem Antioxidantien.

Die Wahrheit ist, gibt es viele gemeinsame Lebensmittel reich an Antioxidantien und Sie sollten nicht nur auf eine bestimmte Nahrungsquelle beschränken. Warum? Nun, haben Sie jemals den Ausdruck “essen Sie Ihre Farben?” Gehört. Das bezieht sich auf die Tatsache, dass Lebensmittel in verschiedenen Farben “Familien” enthalten verschiedene Arten von Antioxidantien, die verschiedene Vorteile haben. Zum Beispiel hilft die gelb-orangefarbene Familie der Pfirsiche und Nektarinen unserem Immunsystem. Die lila-rote Farbfamilie von Lebensmitteln (Granatäpfel, Pflaumen, Beeren) hilft Entzündungen zu reduzieren. Es ist wichtig, Lebensmittel aus allen Farbgruppen zu essen, um die vollen Vorteile von Antioxidantien zu erhalten.

Die gute Nachricht ist, dass Sie gesunde Lebensmittel essen können, die reich an Antioxidantien sind (roh essen, kochen oder selbst entsaften), ohne einen hohen Preis für die antioxidativen Säfte des “Geschmacks des Monats” zahlen zu müssen, die in den Supermärkten verkauft werden.

Also, geben Sie Ihren Blaubeeren etwas Gesellschaft am Esstisch. Laden Sie Bohnen, Spinat, Kartoffeln und Artischockenherzen ein und genießen Sie Ihre Antioxidantien!
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